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Joseph Perrier brut

Joseph Perrier

lentilles et saucisse de Morteau

Velouté de carottes et potiron au lait de coco

Gambas croustillantes au basilic

Petite planche de charcuterie iberique

Feuilleté au gorgonzola, petits lardons et champignons

Poitrine de porc fondante et embeurrée de chou vert

Filet de boeuf charolais, sauce poivre et frites

Paleron de boeuf mijoté en cocotte et coquillettes à la truffe et emmental

Sablé au parmesan petits légumes

Sablé au parmesan, crème légère à la sauge, petits légumes au basilic

Filet de daurade, sauce aux agrumes et petits légumes

Tarte citron

Panna cotta à la vanille et fruit frais de la passion

Moelleux aux pommes et cerises amarena et crème anglaise

Mi cuit au chocolat, crème anglaise

Entrée + plat ou plat + dessert

Entrée + plat + dessert